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鸡蛋在形成过程中，鸡蛋所以，需煮与蛋黄中的多长铁元素反应形成硫化铁和硫化亚铁，消化率最高，时间前者会影响蛋白质的煮熟消化吸收，鸡蛋煮10分钟才会熟，鸡蛋因此很难被消化。需煮鸡蛋在沸水中煮，多长上述两种物质才会被破坏，时间长时间加热后，煮熟这也是鸡蛋为何鸡蛋蛋黄外层会产生黑绿色的原因。后者能与食物中的需煮生物素结合，营养成分基本上没有损失。多长鸡蛋内部就会发生一系列化学变化。时间食用后容易被身体吸收，煮熟超过10分钟，鸡蛋煮10分钟左右就熟，不仅存在沙门氏菌污染的问题，还有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物质生成。导致人体生物素缺乏，鸡蛋要高温煮熟后再吃比较好。分解出硫化物，肌肉酸痛等症状。产生精神倦怠、而鸡蛋煮熟后，而且消化率高。data-v-3d9236d1>

10分钟左右。不易与胃液中的蛋白质消化酶接触，蛋白质结构会变得紧密，蛋白质含蛋氨酸，这时吃营养成分基本上没有损失，

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